Chêne originaire de l' ouest et du centre du Bassin Méditerranéen dont la hauteur varie de 10 à 20 m

Son tronc souvent tortueux est recouvert d' une écorce beige pouvant atteindre 5 cm d' épaisseur et constiuant le liége une fois otée du tronc ( démasclage ).

Ses feuilles persistantes, coriaces, ovales, au sommet aigu, au bord porteur de 4 à 7 paires de dents piquantes, mesurent de 3 à 7 cm de long pour 1,5 à 4 cm de large.

Les glands longuement ovoïdes murissent dans l'anée et sont solitaires ou groupés par 2 voire plus. Leur cupule campanulée englobe le gland souvent de moitié.

Arbre calcifuge, il préfère des sols meubles ( schisteux, gréseux, siliceux ) mais plutôt frais, il tolère les sols argileux. Chêne héliophile, résistant aux grandes chaleurs, il ne supporte pas les grands froids ( - 15°C) et n' apprécie pas la neige. En France, il ne pousse pas au-delà de 800 m.

Son bois ne sert qu' au chauffage, mais il est cultivé pour fournir du liège.